Sain eilen iltapäivästä tuttavalta pyynnön suklaakakusta. Kakku on kylläkin tarkoitus tarjoilla vasta sunnuntaina, mutta kakku haetaan jo tänään. Leivoin, täytin ja koristelin kakun jo tänään. Tällainen siitä nyt sitten tuli. Toiveena oli tosiaan suklaakakku ilman kukkia ja "hempeilyä":o) Onnistuinkohan???

1355849.jpg

Kakussa on kaakaolla maustettu pohja ja täytteenä samat kuin tässäkin kakussa eli aprikoosimarmeladia ja suklaakermavaahtoa. Päällä suklaaganache: n. 1,5dl kermaa ja n. 300g suklaata; suklaat paloitellaan lämmitettyyn kermaan ja annetaan sulaa. Sen jälkeen seos kaadetaan hieman jäähtyneenä kakun päälle. Kakkulevyn päälle sivelin ohuen kerroksen aprikoosimarmeladia. Pursotukset kermavaahtoa, sivuilla suklaanonparelleja ja päällä valkosuklaasta tehdyt merenelävät pronssisprayllä maalattuna.

Toivottavasti maistuu...