Oikein makoisaa laskiaista kaikille blogin lukijoille!
Tein pullataikinan kokonaan monitoimikoneessa. Kyllä sillä saa helposti taikinan tehtyä ja kone vieläpä alustaa taikinan todella hyväksi. Taikinaa nostatin aika kauan, koska lähdin lasten kanssa uimaan nostatusajaksi. Hyvin oli taikina noussut ja pullat olivat todella hyviä.
Peruspullataikina:
(Electrolux assistent-monitoimikoneeseen ohje)
5 dl maitoa
200g margariinia/voita
1,5 pss kuivahiivaa
2 dl sokeria
1tl suolaa
8g kardemummaa
1,5 l vehnäjauhoja
Voiteluun kananmuna
(päälle raesokeri)
Täyte:
kermavaahto
hillo
Sulata margariini. Kuumenna margariini-maitoseos +42 asteiseksi (jos käytät tuorehiivaa, niin kädenlämpö riittää). Laita seos vatkauskulhoon (käytä rullaa). Lisää joukkoo hiiva, sekoitettuna sokerin, kaardemumman ja suolan kanssa. Anna edelliseten sekoittua nesteeseen. Lisää kaikki jauhot kerralla ja laita kone päälle. Lisää koneen nopeutta vähitellen. Alusta koneella taikinaa n. 5 minuuttia. Anna nousta lämpimässä paikassa vähintään kaksinkertaiseksi. Leivo taikina pulliksi ja nostata vielä n. 30 min. Voitele munalla. Paista n. 225 asteessa 10 min.
Leikkaa hattu pois pullasta ja kaavi pullataikina pois pullan "alaosasta". Sekoita hilloa ja kermavaahtoa pullamössön kanssa ja laita täyte pullan kaavittuun kohtaan. Laita päälle vielä pieni kerros hilloa. Pursota päälle kermavaahto ja laita kansi päälle.
Kommentit