Sain pyynnön yo-lakin mallisesta kakusta. En olekaan koskaan moista tehnyt. Lähinnä outoa ja uutta oli tuon lyyran tekeminen. Itse asiassa kun tarkemmin mietin, niin olen kerran tehnyt pienen lakkikakun erään kakun päälle muutama vuosi sitten...




Tämä lakki on kyllä todella iso eli paistoin kakkua varten 10 munan sokerikakkupohjan. Täytteenä mansikkamoussea tuorejuustolla "terästettynä". Kostutus appelsiinimehulla. Päällä valkoinen osa marsipaanin ja ticcinomassan (sokerimassaa) sekoitusta, musta marsipaania. Lyyran tein sokerimassasta. Edellämainittujen alla sokericreme kosteuseristyksenä ja tarttumapintana.



 

Onnea Nellalle!!