Tuttavani pyysi minua tekemään hänelle Kiitoskakun tarjolle vietäväksi. Toive oli, että kakussa olisi mansikkapinta kiilteen kanssa sekä laatta. Laattaan toivottiin sanaa kiitos sekä ruusua.

 

 

Paistoin kakkua varten 8 munan sokerikakkupohjan. Täytteeksi laitoin mansikkamoussea tuorejuustolla. Kostutus appelsiinimehulla. Päälle laitoin mansikoiden alle ohuen kerroksen mansikkamarmeladia. Päällä kotimaisia pakastemansikoita puolitettuna sekä hyytelösokerista tehty kiille. Pursotukset vispikermaa. Koristeet sokerimassaa.