Mieheni siskon pojan 1v. synttäreitä juhlistimme aprillipäivänä. Toiveena oli kakku norsulla, leijonalla ja apinalla. Nämä lupasin kakun päälle jossain muodossa saada. Lupautuessani leipomispuuhaan en kuitenkaan muistanut, että kysessä oli samalla myös palmusunnuntai, jolloin päivän perinteet luovat oman kiireensä sekä kyseiseen päivään että sitä edeltäviin päiviin. Onneksi kerrankin osasin olla hieman normaalia aikasemmassa virpomisvitsa-talkoiden kanssa ja oksat saimme jo alkuviikosta tehtyä. Tulipahan rikottua siinä mielessä perinteitä. Yleensä meillä koko perhe kiireessä askartelee ja hakee oksia palmusunnuntaita edeltävänä lauantaina..




Kakun sain kuitenkin aikaiseksi ja jopa nuo eläimetkin sieltä löytyvät :o)




Paistoin kakkua varten 10 munan sokerikakkupohjan suotakaiteen muotoisessa teflon vuoassa. Täytteeksi mustikkamoussen (aihdoin ohjeen mansikat mustikoihin). Päällä marsipaania, koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Pursotukset tomusokerilla ja vaniljasokerilla makeutettua vispikermaa.
Vielä halusin kakun kuvaamisen jälkeen lisätä tuon ykkösen kakkuun ja sehän sopi hienosti tuohon aurinkoon :o)




Kakkua jäi paljon yli, koska vieraita olikin paljon minulle ilmoitettua vähemmän. Mieheni sai sitten viedä loppukakun töihin. En kuitenkaan viitsinyt töihin rääpittyä kakkua lähettää, joten illalla vielä siistin kakun reunat ja laitoin pakastemustikat kakun päälle kiilteen kanssa sekä uudet kermat reunoille. Näin kakusta muotoutui perinteinen mustikkakakku.