Kummisetäni täytti tänään vuosia. Mitäs muuta minä osaisin lahjaksi tehdä kuin täytekakkua. Heti kakkuasiaa miettiessäni tuli mieleeni hänen kommentoinnit maaliskuisesta tissikakusta ja sellainenhan piti hänelle tehdä:o)

1624257.jpg

Kakun tein samaan tapaan kuin nuo aikaisemmatkin tissikakut (tissikakku1 ja tissikakku2) ja täytteenä oli mansikkamousse sekä päällä marsipaani. Muodot olivat ihan yhtä muhkeat kuin aikaisemmissakin kakuissa.

Tässä mansikkamoussen ohje:

6 dl vispikermaa
n. 400g pakastemansikoita
3 liivatelehteä
tilkka vettä
tomusokeria
vaniljasokeria

Laita liivatteet likoon ja sulata pakastemansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Muussaa mansikat tehosekoittimella tai ihan haarukalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasurvoksen joukkoon ja lisää joukkoon vatkattu kerma.  Sekoita tasaiseksi mousseksi ja täytä kakku irtopohjavuokaan. Jos käytössäsi ei ole irtopohjavuokaa, niin anna täytteen hetki jähmettyä ennen kakun täyttöä.


Onnea vielä Markku!!